Аутентичная кухня северного региона Италии — Пьемонта, за традиции которой в Goose Goose отвечает итальянский шеф-повар Беппе Сарди.
Концепция
Черный трюфель, самая большая коллекция игристого в городе и гостиная с собственным балконом и видом на Большую Конюшенную улицу. Goose Goose — это место для романтических ужинов, деловых переговоров и небольших дружеских мероприятий в атмосфере легкой клубности.
Итальянский шеф-повар Беппе Сарди — обладатель кулинарной премии за лучшее ризотто и большой эксперт в кухне Пьемонта. Именно он открыл для нас рецепты классических блюд своего региона, таких как вителло тоннато, аньолотти аль плин, паста тальярин и ризотто аль тартуффо.

В основе меню ресторана — традиционные блюда Пьемонта от Беппе в современном исполнении. Как и в Италии, здесь можно попробовать морепродукты на гриле, авторские десерты высокого уровня, свежий хлеб, пиццу, пасту и блюда с чёрным трюфелем. Трюфель в меню — это, безусловно, настоящая гастрономическая звезда ресторана. Мы везем этот драгоценный гриб прямиком из Пьемонта, чтобы он стал главным героем ваших любимых блюд в Goose Goose.

Для поддержания итальянских традиций наша новая винная карта предлагает внушительную коллекцию вин из Пьемонта — Бароло и Барабеско и включает в себя самый большой выбор игристого в Петербурге — более 20 позиций.

Пространство ресторана поделено на две зоны — основной зал и гостиную с балконом, которую можно забронировать для проведения частного мероприятия. На первом этаже каждую пятницу и субботу препати с музыкальным сопровождением от DJ на виниле.
Михаил Цыганков
Бренд-шеф ресторана Goose Goose
Илья Тен
Шеф-повар Goose Goose
Более 10 лет работает в ресторанной индустрии. Всегда рад открывать и пробовать что-то новое, а также делиться знаниями и опытом. В Goose Goose старается придерживаться классических итальянских рецептов, которые узнал и подчерпнул непосредственно у носителей, придавая блюдам новые акценты с уклоном на современную кулинарию.
В 2016 году окончил ICIF (Italian culinary institute for foreigners), работал в ресторанах со звёздами Мишлен El-molin (cavalese), La Gardenia (caluso).
Мария Лапочкина
Управляющий ресторана Goose Goose
Патрик Никифоров
Бренд-бар-менеджер ресторана Goose Goose