«…огромные панорамные окна и оригинальная концепция, в основе которой стоят любовь к мясу, стиль и неординарность»
Концепция
Hitch — это не очередной классический стейк-хаус, привычный жителям Северной столицы. Среди ресторанов в районе станции метро «Парк Победы» его выделяют огромные панорамные окна и оригинальная концепция, в основе которой стоят любовь к мясу, стиль и неординарность.


На 300 квадратных метрах расположилась совершенно новая гастрономическая история. Само собой, хедлайнер заведения — это мясо молодых бычков из Брянской области. Тут оно представлено во всех возможных вариантах: классический тартар, авторское карпаччо, сочный рибай с тонкой кромкой жира, неординарные фланк, флэт айрон, мачете, а также прочие местные специалитеты для настоящих мужских аппетитов.

При этом мы по праву считаем себя vegan friendly: в меню присутствуют оригинальные «немясные» блюда. В команде ресторана Hitch — самые стильные бородачи города, которые знают, что такое любовь к хорошо приготовленному мясу.

HITCHники с аппетитом смотрят спортивные трансляции ключевых футбольных и хоккейных матчей. В ресторане — 8 экранов, отдельный зал для компании до 15 человек, напитки и еда для подогрева аппетита и спортивного интереса.

Ресторан Hitch — это один из немногих ресторанов Петербурга, где можно попробовать стейки сухого вызревания. Самое качественное мясо выдерживается в специальной камере несколько недель при определенной температуре и влажности и в результате получает наиболее яркий и насыщенный вкус. Это уникальный гастрономический опыт, который непременно стоит получить.

Кроме этого, Hitch — это ресторан с бельгийским пивом, которое мы собрали в лучших пивоварнях страны. В ресторане Hitch вы можете попробовать редкие и эксклюзивные вина, например, из региона DoCG Cerasuolo di Vittoria.
Марк Александров
Бренд-шеф HITCH
Марк Александров стоял у истоков открытия первого ресторана Hitch на Московском проспекте. Как настоящий шеф-мясник он советует гостям свое коронное блюдо: «Считаю, что каждый должен попробовать наши карпаччо и тартары, особенно из копченой мраморной вырезки с бородинским хлебом на углях. Взрыв вкусовых рецепторов — это про сырое мясо! Я его фанат»
Артур Лебедев
Управляющий рестораном HITCH на Московском
Железогло Денис
Шеф-повар ресторана HITCH на Московском
Более 8 лет Денис работает в мясных концепциях и является экспертом в приготовлении стейков на открытом огне. В рамках своего профессионального пути участвовал в обмене опыта и проведении ужинов вместе с командой опытных мясников Австрии и Аргентины.
«Для меня самое главное и над чем я всегда упорно работаю, — это сбалансированный вкус блюда у гостя на тарелке» - передаёт Денис.
Патрик Никифоров
Бренд-бар-менеджер ресторанов HITCH
Патрик в команде более 6 лет. Его страсть — создание концепций барных карт и постоянное развитие в барном искусстве. Он уверен, что коктейль делают вкусным не только правильное сочетание ингредиентов или эстетичная подача, но и отличная история, описывающая то вдохновение, которым зарядился бармен для создания нового напитка

Новости

Гастроном в Hitch
Hitch готов быть с вами всегда!
Домашний ужин, пикник за городом или BBQ для соседей по даче проведите с любимыми блюдами из Hitch. Для этого мы придумали раздел меню «Гастроном».
Вы можете выбрать стейки и специалитеты из основного меню, забрать домой и приготовить сами. К каждому блюду бренд-шеф ресторана Марк Александров разработал инструкции по приготовлению, а если сложности возникнут в процессе мы поможем их решить по телефону.
Спрашивайте меню «Гастроном» в наших ресторанах!