Первоклассное мясо и бельгийское пенное.
Концепция
Hitch идеально соединяет в себе самые главные мужские страсти: первоклассные блюда на гриле и крафтовое пиво. В основе концепции Hitch — любовь к мясу, стиль и неординарность.
Ресторан на Петроградке отличается масштабом: он двухэтажный, с большим мангалом весом полторы тонны (мясо и морепродукты готовят на открытом огне) и собственной пекарней. Хедлайнер заведения — это мясо молодых бычков из Брянской области. Тут оно представлено во всех возможных вариантах: классический тартар, авторское карпаччо, сочный рибай с тонкой кромкой жира, неординарные фланк, флэт айрон, мачете, а также прочие местные специалитеты для настоящих мужских аппетитов. Стоит отметить и блюда Surf&Turf, в которых сочетаются мясо и морепродукты на гриле. В команде ресторана Hitch — самые стильные бородачи города, которые знают, что такое любовь к хорошо приготовленному мясу.
Марк Александров
Бренд-шеф HITCH
Марк Александров стоял у истоков открытия первого ресторана Hitch на Московском проспекте. Как настоящий шеф-мясник он советует гостям свое коронное блюдо: «Считаю, что каждый должен попробовать наши карпаччо и тартары, особенно из копченой мраморной вырезки с бородинским хлебом на углях. Взрыв вкусовых рецепторов — это про сырое мясо! Я его фанат»
Олег Ляпин
Управляющий ресторана HITCH на Медиков
Александр Бойцов
Шеф-повар ресторана Hitch на Медиков
Александр начинал свою карьеру в ресторанах Italy, но затем понял, что искусство приготовления мяса и эксперименты с мясными блюдами его интересуют больше, поэтому присоединился команде Hitchников. «Нашим гостям хочу посоветовать обязательно попробовать Портерхаус 28-дневной выдержки в камере сухого вызревания. Этот стейк совершенно точно покорит любого!»
Патрик Никифоров
Бренд-бар-менеджер ресторанов HITCH

Новости

Гастроном в Hitch
Hitch готов быть с вами всегда!
Домашний ужин, пикник за городом или BBQ для соседей по даче проведите с любимыми блюдами из Hitch. Для этого мы придумали раздел меню «Гастроном».
Вы можете выбрать стейки и специалитеты из основного меню, забрать домой и приготовить сами. К каждому блюду бренд-шеф ресторана Марк Александров разработал инструкции по приготовлению, а если сложности возникнут в процессе мы поможем их решить по телефону.
Спрашивайте меню «Гастроном» в наших ресторанах!