Первоклассное мясо и бельгийское пенное.
Концепция
HITCH – ресторан, вдохновленный дикой природой, лесом и мировой гастрономией северных стран.
В основе меню – авторские блюда на углях, морепродукты и мясо на гриле.
Бренд-шеф HITCH Марк Александров заботится о сохранении чистого и первозданного вкуса ингредиентов, поэтому большое внимание в ресторане отведено грилю. Марк и его команда поваров мастерски сочетают баланс между воздействием жара и дыма на продукты, создавая уникальный HITCHный вкус и аромат каждого блюда. Лангустины, форель, ягненок, стейки сухого вызревания и запеченные овощи – на гриле они становятся особенным, насыщенным деликатесом. Также для супов овощи готовят на углях, что позволяет бульону иметь характерный копченый вкус. В меню можно найти и неожиданное – турецкие закуски и лепешки с обилием начинки, напоминающие пиццу.

Каждый месяц HITCH предлагает гостям что-то новое как в меню, так и в программе мероприятий. Гастрономические ужины, бранчи с приглашенными лекторами и коктейльные дегустации. Здесь возможно проведение частных мероприятий, работают «Гастроном» и доставка.

В городе два ресторана HITCH. Тот, что на Медиков, приглашает на ужин и вечерний коктейль в стильном интерьере, а другой – на Московском – на душевные встречи с близкими и шумные вечера с пенным.
Марк Александров
Бренд-шеф HITCH
Марк Александров стоял у истоков открытия первого ресторана Hitch на Московском проспекте. Как настоящий шеф-мясник он советует гостям свое коронное блюдо: «Считаю, что каждый должен попробовать наши карпаччо и тартары, особенно из копченой мраморной вырезки с бородинским хлебом на углях. Взрыв вкусовых рецепторов — это про сырое мясо! Я его фанат»
Олег Ляпин
Управляющий рестораном HITCH на Медиков
Железогло Денис
Территориальный шеф-повар ресторанов HITCH
Более 8 лет Денис работает в мясных концепциях и является экспертом в приготовлении стейков на открытом огне. В рамках своего профессионального пути участвовал в обмене опыта и проведении ужинов вместе с командой опытных мясников Австрии и Аргентины.
«Для меня самое главное и над чем я всегда упорно работаю, — это сбалансированный вкус блюда у гостя на тарелке» - передаёт Денис.
Артём Попов
Шеф-повар ресторана Hitch на Медиков

Новости

Гастроном в Hitch
Hitch готов быть с вами всегда!
Домашний ужин, пикник за городом или BBQ для соседей по даче проведите с любимыми блюдами из Hitch. Для этого мы придумали раздел меню «Гастроном».
Вы можете выбрать стейки и специалитеты из основного меню, забрать домой и приготовить сами. К каждому блюду бренд-шеф ресторана Марк Александров разработал инструкции по приготовлению, а если сложности возникнут в процессе мы поможем их решить по телефону.
Спрашивайте меню «Гастроном» в наших ресторанах!